Bazą kulinariów są smaki. Jakie smaki nam towarzyszą? W szczególe kwaśny, słony, słodki oraz gorzki. Na pewno gwarantem poprawnego smaku jest chętka na niego. W pewnych momentach jesteśmy o wiele bardziej skłonni zjadać urocze dania, innym wspólnie preferujemy kwaśne. Podobno wszystko uzależnione jest od organizmu. Na pewno każdy z nas ma inne smaki wobec przygotowanych przez siebie potraw. Wolno wykorzystywać dobre przepisy kulinarne takie jak dania zawarte w ogólnoświatowej rangi książkach kucharskich faworyzowanych przez bardzo dobrych kucharzy. W jaki sposób najbardziej wolno również uwzględnić jedynie własne doświadczenia kulinarne, lub ewentualnie smaki zapamiętane z dzieciństwa. One również mogą odgrywać znaczącą rolę w kucharskim hobby. Smaki wielokrotnie się zmieniają. Szczególności kobiety w ciąży mają przeróżne fanaberie w stosunku do smaków. Mieszają słodkie z kwaśnym, zjadając kapustę ukiszoną i czekoladę czy inne kompendia smakowe. Tak można także łączyć własne smaki.
Ogiński
Rzecz jasna niekiedy nie mamy ochoty na wymyślne połączenia, wobec tego uwzględniamy jedynie jeden rodzaj smaku potrawy. W wielu przypadkach zastanawiamy się nad przygotowaniem posiłków. Uważamy, że najważniejszą kwestią jest ochota oraz wykorzystanie składników, które powinny być raczej najlepszej, jakości. Wbrew pozorom to właśnie sam fakt przygotowania takich potraw skupia się na wpływ na atuty smakowe i aromatyczne. To dobitne. Jeżeli przypalimy ciasto, nie będzie ono tak smakowało, jak to, kiedy je dopilnujemy. Naturalnie wykorzystanie towarów pod względem, jakości, jak perfekcyjnych będzie niezmiernie istotne.
